生态学数据编辑其它有害作用:该物质对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。分子结构数据编辑1、 摩尔折射率:59.202、 摩尔体积(m3/mol):221.23、 等张比容(90.2K):531.34、 表面张力(dyne/cm):33.25、 较化率(10-24cm3):23.47
⒉ 脂肪酸脱饱和人和动物组织含有的不饱和脂肪酸主要为软油酸(16:1△9)、油酸(18:1△9)、亚油酸(18:2△9,12)、亚麻酸(18:3△9,12,进口月桂酸,15)、花生四烯酸(20:4△5,8,11,潮州月桂酸,14)等。其中普通的单不饱和脂肪酸软油酸和油酸可由相应的脂肪酸活化后经去饱和酶(acylCoAdesaturase)催化脱生成。这类酶存在于滑面内质网,属混合功能氧化酶;因该酶只催化在△9形成双键,而不能在C10与末端之间形成双键,马来月桂酸,故亚油酸(linoleate)、亚麻酸(linolenate)及花生四烯酸(arachidonate)在体内不能合成或合成不足。但它们又是机体不可缺少的,所以必须由食物供给,因此,称之为必需脂肪酸(essential fatty acid)。植物组织含有可以在C-10与末端间形成双键(即ω3和ω6)的去饱和酶,能合成以上3种多不饱和脂肪酸。当食入亚油酸后,在动物体内经碳链加长及去饱和后,可生成花生四烯酸。