肝和肌肉是进行脂肪酸氧化活跃的组织,其主要的氧化形式是β-氧化。此过程可分为活化,转移,β-氧化共三个阶段。脂肪酸活化干果和葡萄糖一样,贵港月桂酸,脂肪酸参加代谢前也先要活化。其活化形式是酯——脂肪酰CoA,催化脂肪酸活化的酶是脂酰CoA合成酶(acyl CoA synthetase)。活化后生成的脂酰CoA极性增强,易溶于水;分子中有高能键、性质活泼;是酶的特异底物,与酶的亲和力大,因此更*参加反应。
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