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磷脂（phospholipid）：含有成分的脂。如卵磷脂，月桂酸生产厂家，脑磷脂。鞘脂（sphingolipid）：一类含有鞘氨醇骨架的两性脂，月桂酸食品级，一端连接着一个长连的脂肪酸，另一端为一个极性和醇。鞘脂包括鞘磷脂，脑磷脂以及神经节苷脂，一般存在于植物和动物细胞膜内，犹其是在**神经系统的组织内含量丰富。鞘磷脂（sphingomyelin）：一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了毛里求胆碱（或乙酰胺）构成的鞘脂。鞘磷脂存在于在多数哺乳动物动物细胞的质膜内，是髓鞘的主要成分。卵磷脂（lecithin）：即磷脂酰胆碱（PC），是磷脂酰与胆碱形成的复合物。脑磷脂（cephalin）：即磷脂酰胺（PE），是磷脂酰与胺形成的复合物。脂质体（liposome）：是由包围水相空间的磷脂双层形成的囊泡（小泡）。人体各组织脂肪中脂肪酸的含量

从上述可以看出脂肪酸的β-氧化过程具有以下特点。首先要将脂肪酸活化生成脂酰CoA，绍兴月桂酸，这是一个耗能过程。中、短链脂肪酸不需载体可直接进入线粒体，而长链脂酰CoA需要肉毒碱转运。β-氧化反应在线粒体内进行，因此没有线粒体的红细胞不能氧化脂肪酸供能。β-氧化过程中有FADH2和NADH+H+生成，这些要经呼吸链传递给氧生成水，月桂酸供应商，需要氧参加，乙酰CoA的氧化也需要氧。因此，β-氧化是需氧的过程。