目前市场上可选用的增稠剂品种很多,主要有无机增稠剂、纤维素类、聚和缔合型增稠剂四类。纤维素类增稠剂的使用历史较长、品种很多,国产6501,有纤维素、羧纤维素、羟乙基纤维素、羟纤维素等,6501,曾是增稠剂的主流,其中常用的是羟乙基纤维素。聚增稠剂基本上可分为两种:一种是水溶性的聚酸盐;另一种是酸、酸的均聚物或共聚物乳液增稠剂,这种增稠剂本身是酸性的,须用碱或氨水中和至pH8~9才能达到增稠效果,也称为酸碱溶胀增稠剂。类增稠剂是近年来新开发的缔合型增稠剂。无机增稠剂是一类吸水膨胀而形成触变性的凝胶矿物。主要有膨润土、凹凸棒土、铝等,其中膨润土为常用。
椰子油酸烷醇酰胺分子中有长链烃基、酰胺基和极性的羟基,是一种重要的非离子表面活性剂。它具有一些*特的性质和广泛的用途,也是一种有**合成的原料。椰子油酸烷醇酰胺的合成分三步:第一步是毛油脂(粗油脂)的碱炼;第二步是碱炼后的椰子油与进行酯交换;第三步是椰子油酸的胺解。