油 脂 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪 多不饱和脂肪酸大豆油14 25 61花生油 14 50 36玉米油 15 24 61低芥酸菜子油 6 62 32葵花子油 12 19 69棉子油28 18 54芝麻油15 41 44棕榈油51 39 10猪 脂38 48 14牛 脂51 42 7羊 脂54 36 10鸡 脂31 48 21深海鱼油28 23 49地沟油 28 34 38
脂肪酸是由碳、、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸根据碳链脂肪酸代谢长度的不同又可将其分为短链脂肪酸(short chain fatty acids,月桂酸价格,SCFA),月桂酸生产,其碳链上的碳原子数小于6,也称作挥发性脂肪酸(volatile fatty acids,VFA);中链脂肪酸(Midchain fatty acids,MCFA),柳州月桂酸,指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸,主要成分是辛酸(C8)和癸酸(C10);长链脂肪酸(Longchain fatty acids,LCFA),其碳链上碳原子数大于12。